Provolone à Milanesa

Bom dia pessoal!

A nossa receita de hoje é muito simples prática e econômica, não é papagaio?

- É!

Então, aqui onde eu moro tem um restaurante que oferece uma iguaria deliciosa a um preço absurdo: Queijo Provolone à Milanesa, quem já comeu isso sabe do que eu estou falando. O bagulho é bom mesmo, porém o preço é difícil de ser digerido. Como é uma receita simples e rápida, não custa nada postar ela aqui pra vocês. Então, CTRL+C, CTRL+V e mão na massa:

Ingredientes:

• 1 ovo (de galinha);
• Farinha de rosca (se tiver outro nome aí em Marte me avisem);
• Tempero pronto Chuvisco;
• Queijo provolone (sei que não é barato, a média por aqui é entre 13 a 17 reais o quilo, dê preferência para os pedaços maiores, já que serão cortados em cubo).
• Frigideira com óleo até a metade (para fritura por imersão).

Modo de Preparo:

• Em um prato (de preferência fundo), quebre o ovo e misture a clara com a gema e tempere com o Chuvisco.

• Em outro prato (de profundidade… bom, dane-se a profundidade!), coloque a farinha de rosca, com uma tábua de carne pegue o queijo e corte ele em cubos de uma polegada (não consegue uma régua pra medir 2,5 cm? Use seu polegar para isso).

• Com os cubos cortados, leve tudo pra bem perto do fogão, já que essa receita é meio bagunçada. Quando o óleo estiver bem quente, pegue o queijo, passe no ovo, depois passe na farinha de rosca e jogue (delicadamente) na frigideira, espere dourar e tire da frigideira.

• Repita esse procedimento até fritar todos os 200 cubos de queijo que você cortou.

Dicas:

Como o queijo derrete muito rápido, o ideal é você empanar todos eles antes de levar a frigideira.

Por hoje é só pessoal!

Rafael Barreto