Lanche de Kani Kama

O sabor diferenciado do Nori marca o paladar e a combinação de cores é excelente. O lanche é muito fácil de se preparar e requer pouca habilidade culinária. É uma lanche bem leve e acompanhado de suco de amoras (adoçado com açucar mascavo) fica perfeito.

Ingredientes

• 3 folhas de Nori
• 3 unidades de Kani Kama desfiadas
• 4 folhas de alface cortadas em fatias finas
• 1 pacote de pão light sem casca (preferencialmente centeio, cenoura ou preto)

Molho

• 1/3 de xícara de água
• 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de azeite de olíva
• 2 colheres de suco de limão

Modo de Preparo (Molho)

Adicione todos os ingredientes em uma panela e em fogo alto mexa por cerca de um minuto. Assim que notar a mudança de textura desligue o fogo e reserve.

Modo de Preparo (Lanche)

Encha uma assadeira de água e mergulhe as folhas de Nori. Pegue a primeira folha de Nori e divida em 4 pedaços. Adicione um pedaço ao lanche, adicione o Kani Kama e cubra com alface. Passe o molho na parte oposta do pão utilizando uma colher e em seguida feche o lanche.

Dicas e Sugestões

• Sirva o restante do molho como acompanhamento
• Você pode adicionar pimenta do reino ao molho
• O processo para enrolar o nori nos lanches, é o mesmo, umedeça e então corte em tiras. Neste caso não deixe o Nori umedecer demais.

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Celso Goya